A kávé világában nincs két egyforma kávé és mi szívesen kóstolunk olyat, ami nem hétköznapi. Azokat a pörkölőket szeretnénk hozzáférhetővé tenni neked, akik kivételes minőséget alkotnak, de nem tömegtermelésben gondolkodnak.

Limitált, egyedi ízek, amiket minden hónapban csak pár napig van lehetőséged választani. Itt tudod őket megkóstolni:
Gödöllő, Szabadság tér 8, 2100

Május 23. és 25. között (vagyis a készlet erejéig) a Sumo pörkölő különleges kávéi vendégeskednek nálunk. A vendégkávés napok alatt két presszóból és egy filter kávéból választhatsz:

Az #1 espresso őrlőnkben:

Las Nueces (Guatemala) – Sumo – Specialty kávé – Espresso

Lokáció: Santa Rosa, Jalapa
Farm: Las Nueces
Variáns: Red Caturra
Feldolgozási mód: Mosott
Ízjegyek: Mandarin, narancs, aszalt sárgabarack, karamellizált cukor, szilva és piros alma

Ez a kávé egy családi farmról érkezik Guatemalából. A Morales család már generációk óta foglalkozik a termesztéssel és a Las Nueces birtokon 2000 méter magasan, vulkanikus talajon, hűvös hegyi klímában termesztik a Red Caturra variánst. Mosott feldolgozás, tiszta, jól kivehető ízekkel, amit édes és kiegyensúlyozott ízprofilja miatt sokan kedvelnek. Bár kevésbé ellenálló a betegségekkel szemben, gondos termesztés mellett élénk savassággal és tiszta ízekkel ajándékoz meg. Élénk mandarin, szilva, piros alma, narancs és aszalt sárgabarack ízjegyekre számíthatunk, amiket karamellizált cukros, édes lecsengés egészít ki.

Az #2 espresso őrlőnkben:

La Alita, Finca Mierisch (Honduras) – Sumo – Specialty kávé – Espresso

Lokáció: Rio Bonito, Siguatepeque, Comayagua
Farm: La Alita – Finca Mierisch
Fajta: Red Catuai
Feldolgozási mód: Mosott
Ízjegyek: Piros gyümölcsök, szilva, karamell, csokoládé, klementin és fűszerek

A La Alita kávé Hondurasból érkezik, a Finca Mierisch családi farmjáról. A Red Catuai típus mosott feldolgozással készül, ami tiszta, élénk ízprofilt eredményez. A variáns egy népszerű Arabica kávéfajta, amelyet főleg Közép- és Dél-Amerikában termesztenek. Ellenállóbb, mint sok más fajta, ezért kedvelt a gazdák körében. Közepesen testes, kiegyensúlyozott ízvilágú kávét ad, amely gyakran gyümölcsös, enyhén savas jegyekkel és kellemes édességgel párosul. Kóstoláskor a piros gyümölcsök, szilva, karamell, csokoládé, klementin és fűszerek komplex harmonizálását érezheted. A karamell lágy édessége kellemes kontrasztot alkot, míg a csokoládé selymes, enyhén kesernyés rétege mélységet ad az élménynek. A klementin friss citrusossága pedig élénkíti az ízeket, a finom fűszeres tónusok pedig pikáns utóízt biztosítanak. Ha egy összetett, karakteres kávéra vágysz, jó választás lehet számodra.

A #3 filter kávénk:

Rio Cofre (Kolumbia) – Sumo – Specialty kávé – Filter

Lokáció: Cauca
Farm: Río Cofre
Fajta: Geisha
Feldolgozási módszer: Száraz
Ízjegyek: Sárgabarack, levendula, piros gyümölcsök, fűszerek

Vibráló gyümölcsös ízjegyek, finom virágos aromák, enyhe édesség. Axel Tveten édesapjától örökölte a birtokot, aki 2012-ben teljesen átállt a bio gazdálkodásra. A farm igazi természeti különlegesség, amit két csodás nemzeti park határol. A vulkainus, termékeny talajú Puracé és a Munchique, amit a Csendes-óceáni áramlatok tesznek élővilágban gazdaggá. Ehhez jön még a Rio Cofre folyó friss, tápanyagdús vize és kész is a kávéparadicsom, amit máshol aligha találsz. Egyike azon ritka helyeknek, ahol még számít hogyan csinálják. Ez a fajta variáns híres az intenzív, komplex aromáiról és virágos, gyümölcsös illatáról, ami sok szakértő és kávészerető szerint a legkülönlegesebb kávéaromák közé tartozik. Egy kicsit különc, nagyon illatos és emlékezetes kávé.