Trópusi gyümölcsbomba Indonéziából

Az #1 espresso őrlőnkben:

Indonézia – Jáva – Röast – Specialty kávé – Espresso

Ízjegyek: mangó, sárgabarack, gyümölcslekvár
Feldolgozás: anaerob Fermentáció
Variáns: ATENG, LINIE S-795, TYPICA, GAYO
Régió: Bandung-Garut
Magasság: tengerszint felett 1300-1400m

Ez a kávé Indonézia Garut régiójából érkezik, ahol a vulkanikus talaj és a párás hegyvidéki klíma együtt lenyűgöző aromákat hoz létre. A cseresznyék itt lassan érnek be, így több időt kapnak arra, hogy igazán gazdag, összetett ízeket fejlesszenek. Ami igazán különlegessé teszi ezt a tételt, az a variánsok kombinációja: Ateng, Linie S-795, Typica és Gayo, mind népszerű arabica fajták, de együtt még izgalmasabbak. Az anaerob fermentációs eljárás (ami tulajdonképpen oxigén nélküli erjesztést jelent) pedig még jobban kihozza a gyümölcsös jegyeket.

És hogy mit érzel, amikor belekortyolsz? Mangó, sárgabarack, gyümölcslekvár. Espressoként mutatja meg igazán az egyediségét.

Kinek ajánljuk?

Ha a savas, élénk kenyai kávék nem jöttek be, ezt mindenképp érdemes megkóstolnod, sokkal édesebb, selymesebb, dzsemes ízvilág.

Az #2 espresso őrlőnkben:

Choc Pereira (Brazília) – Röast – Specialty kávé – Espresso

Ízjegyek: csokoládé krém, alma, karamell
Variáns: Yellow Catuai
Feldolgázás: száraz
Régió: Triangulo Mineiro
Magasság: tengerszint felett 942-1094 m

Ha szereted az édes kávékat, amik olyanok, mint egy jó desszert, akkor a Choc Pereira a te kávéd lesz. Ez a finomság Brazíliából, a Triângulo Mineiro régióból érkezik, ahol a napsütés, a modern öntözés és a gondos kezek együtt dolgoznak azon, hogy minden korty ízletes legyen. A kávét egy család gondozza már 1998 óta a Fazenda Pereira nevű ültetvényen, ahol a birtok közel felét érintetlenül meghagyják, hogy megmaradjanak a fák, madarak, növények, tehát nem zsigerelik ki a teljes területet, odafigyelnek a fenntarthatóságra.

Az íze pedig mint egy almás-karamellás csokitorta. Krémes, édes, de nem nehéz. A Yellow Catuaí variáns eleve édesebb fajta, a száraz feldolgozás pedig még jobban ráerősít erre.

Kinek ajánljuk?

Ha a savasabb, gyümölcsösebb kávék túl merészek Neked, vagy ha most ismerkedsz a specialty kávékkal, akkor nagyon szimpatikusnak fogod találni. Tejes italok alapjául fogjuk használni.

A #3 filter kávénk:

Nicaragua (El Limon) – Röast – Specialty kávé – Filter

Lokáció: Nicaragua, Jinotega – Finca El Limon
Fajta: Caturra
Feldolgozási módszer: mosott
Ízjegyek: narancs, vanília, vajas keksz
Magasság: tengerszint felett 1100–1300 m

Nicaragua hegyvidéki szívéből, Jinotega régióból származik, amit csak „A köd városaként” ismernek. A vulkanikus talaj, a párás éghajlat és a gyakori ködfátyol nemcsak különlegessé, hanem szinte mesebelivé teszi a tájat – és a kávét is. A köd egy természetes védőernyőként szolgál, ugyanis nem csak a túlzott hőségtől védi meg a kávécserjéket, de hosszabb érési időt is biztosít számukra. A Caturra egy törpe növésű, bokros cserje, ami magasabb terméshozama és jó alkalmazkodóképessége miatt elég népszerű variáns. Ízében általában kiegyensúlyozott, közepesen savas, ami jól harmonizál a gyümölcsös és édes aromákkal is.

Mit fogsz érezni benne?

Az első korty citrusos frissességet hoz, amit a selymes vanília édessége követ, majd a háttérben megjelenik egy vajas-kekszes alap, ami krémes lecsengést ad a kávénak. Nem tolakodó. A mosott eljárás révén minden íz tisztán jelenik meg, nincs elnyomva, vagy túlfűszerezve.

Kinek ajánljuk?

Ez egy könnyed filterkávé, amiben nagyon szépen kijönnek az ízek rétegei. Akkor fogod a legjobban szeretni, ha a gyengédebb kávékat részesíted előnyben és jobban szereted lassan ízlelgetni.